北海道当地特产

花鱼

花鱼，又叫远东多线鱼，栖息在鄂霍次克海的冰冷海水中。花鱼鲜美多汁，适合生食、熟食或用柠檬和酱油火烤食用。花鱼的脂肪含量高，适合配饭和下酒。

北海道毛蟹

北海道毛蟹可以生食、熟食或火烤食用，蟹肉格外软嫩鲜甜。北海道的寿司、便当和火锅中都可见到北海道毛蟹的踪影。

旭川拉面

旭川拉面会在美味的酱油汤头上添加一层油脂，搭配劲道的波浪形细面，让人更能畅快享受大声吸簌面条的乐趣。

汤咖哩

这是一种美味的咖喱汤。这道辛辣菜肴包含大量时令蔬菜，如土豆、南瓜、胡萝卜、辣椒、卷心菜、秋葵和莲藕。标配肉类为鸡腿，但您可以选择羊肉、猪肉或牡蛎等食材和浇头，并根据自己的口味调整辣度。

函馆拉面

传统的豚骨或鸡骨汤底加入海带或其他海鲜，让函馆拉面成为一碗铺满函馆渔产鲜味的拉面。高汤也因此不那么油腻，咸味更重，味道清淡。

钏路胜手丼

您可以先到钏路和商市场买一碗白饭，然后逛街购买新鲜平价的时令海鲜，制作出自己喜欢的海鲜饭。

美呗串烧

大多数串烧店供应大众熟知的鸡肉料理，美呗则将重点放在鸡胗、鸡心和鸡肝上。请好好品尝美呗的串烧，这样您才会有相识恨晚的感觉。

札幌拉面

札幌拉面有浓郁的味噌汤，配料采用奶油、甜玉米、豆芽和猪肉，是冬季的暖心料理，札幌全市以及北海道其他地方的拉面店皆有供应。

带广豚丼

将当地采购的猪肉短暂熟成，带出猪肉的天然鲜味，接着用甜辣酱炙烤，铺在北海道米饭上，最后淋上酱汁。这道简单的料理展现出北海道的自然风味。

室兰串烧

本地的养猪业在上世纪 30 年代蓬勃发展，许多串烧店开始将室兰串烧放入菜单中。室兰串烧又称猪肉串烧，因为串烤的调理方法与鸡肉串烧相同，多汁的猪肉块串烧因而有着室兰串烧之名。

石狩锅

北海道的石狩川以出产味道绝佳的鲑鱼闻名。石狩锅以海带及味噌高汤作为汤底，结合了石狩川的鲑鱼和本地西红柿及各种当季食材，全部煮成热腾腾的陶锅料理。

北海道海鲜

日本是海鲜的代名词，全国各地的菜单上都有海鲜。然而，要想品尝最新鲜、最美味且品种最齐全的海鲜，北海道无疑是最佳去处。日本的北部岛屿以海鲜闻名，螃蟹、虾、扇贝、海胆、鱼子、鱿鱼和鲑鱼只是其中一小部分。如果想尝尝所有菜品，可以点海鲜丼——将各种新鲜海鲜铺在米饭上制成的料理。

传统阿伊努工艺

日本最北端的北海道岛，是原住民阿伊努人的家。阿伊努人对自然怀以深深的敬意，相信万物皆有神灵。阿伊努人过去过着渔猎采集的生活，制作出刀子、衣物等日常生活使用的许多美丽器物。

成吉思汗烤肉

这是一道羊肉搭配蔬菜的料理，通常用中间隆起的金属烤盘在桌上烤制而成。搭配蘸酱食用的成吉思汗烤肉是一道适合多人食用的美味料理。这道料理的名称源自成吉思汗，因为日本人认为羊肉是蒙古士兵最爱的美食。

夕张哈密瓜

这种杂交品种的哈密瓜生长在夕张的温室，因为浑圆外型和浓郁甜味而出名。品尝过后，可能再也不想吃其他类型的哈密瓜。

八云町木雕熊

在北海道的八云町小镇，因冬季下雪无法下地劳作，这里的农民自 1924 年开始雕刻木熊作为纪念品出售，贴补收入的同时消磨时间。这种嘴里叼着鲑鱼的木雕熊已成为北海道最具代表性的纪念品之一。

Bolta 公仔

Bolta 公仔是使用螺栓、螺帽、垫片以及其他零件焊接而成的人偶，产自北海道的钢铁之城室兰。这个五厘米高的 Bolta 公仔有 100 种造形可供选择，包括战士、音乐家、歌手、网球选手、茶道大师、航天员、思考者及很多其他装扮。

二风谷树皮织品

使用青榆或日本莱姆树的树皮，手工纺织成别具一格的织布。采用耐久且会呼吸的天然织品大地之母 Gore-Tex，用于当地的和服、工作服与饰品上。数百年来，二风谷树皮织品在爱奴家庭是很常见的素材。

二风谷木盘

手工雕刻的木盘以阿伊努族文化特有的传统图案为特色，包括柔和的螺旋、菱形的眼睛、荆棘以及鱼鳞等。每件作品的造型都极为复杂，以突显木头的纹路。阿伊努族的单身男性不会在上面雕刻戒指，而是会雕刻爱情信物，其中就包括二风谷木盘。